เพลิดเพลินกับอาหารนานาชาติอันหลากหลาย
เพลิดเพลินกับอาหารนานาชาติอันหลากหลาย
ด้วยการใช้อาหารหลายชนิดที่เรากินในอเมริกาเหนือในปัจจุบันมีแหล่งที่มาจากพื้นที่ที่ห่างไกลจากทั่วทุกมุมโลก ภาษาอิตาลี: พื้นที่ต่างๆ ของอิตาลีมักมีชื่อเสียงในด้านอาหารประเภทต่างๆ ซาร์ดิเนียมีชื่อเสียงในเรื่องปลาปรุงรสหญ้าฝรั่นและยี่หร่า รวมถึงหอยและเนื้อวัว คาลาเบรียมีชื่อเสียงในเรื่องซาลามิ อาหารของคุณที่เกี่ยวข้องกับอาบรุซโซนั้นมีพริกเป็นหลัก อาหารของคุณที่เกี่ยวข้องกับซิซิลีเน้นไปที่อาหารทะเล เช่น ปลาทูน่าและปลากระโทงดาบ อาหารของคุณที่เกี่ยวข้องกับซาร์ดิเนียประกอบด้วยเนื้อแกะ พีดมอนต์และลอมบาร์ดีปลูกข้าวพันธุ์เฉพาะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของตนไม่แพ้กัน สถานที่เหล่านี้ขึ้นชื่อในเรื่องหม้อและกระทะข้าวโดยเฉพาะ
การปรุงอาหารของอิตาลียังคำนึงถึงภาคเหนือและภาคใต้ด้วย อาหารอิตาเลียนทางตอนเหนือมีแนวโน้มที่จะพึ่งพาเนยจืด พาร์มิจิอาโนชีส โพเลนต้า และครีมด้วย ทั่วทั้งภาคเหนือของฝรั่งเศส มักนิยมพาสต้าเซลล์ไข่สดมากกว่าพาสต้าแห้ง เนื้อสัตว์มักประกอบด้วยเนื้อลูกวัว เนื้อสัตว์ และเนื้อหมู อาหารทางตอนใต้ของอิตาลีมีชื่อเสียงในด้านการใช้ผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ มอสซาเรลลาชีส และน้ำมันมะกอก การปรุงอาหารอิตาเลียนทางตอนใต้ ต้องใช้พาสต้าแห้งมากกว่าพาสต้าไข่ เนื้อแกะและลูกถูกจัดว่าเป็นอาหารยอดนิยม
เม็กซิกัน: อดีตของเม็กซิโกยังคงปรากฏชัดจากอาหารที่ผู้คนรับประทาน อาหารแปลกใหม่ในประเพณีของชาวแอซเท็กและมายันยังคงปรุงอาหารในหมู่บ้านต่างๆ ในเม็กซิโก อาหารเหล่านี้ได้แก่ งูหางกระดิ่ง ตั๊กแตน ไข่ และอีกัวน่า เนื่องจากได้รับการบันทึกและเป็นที่รู้จัก อาหารเม็กซิกันจึงเป็นส่วนผสมของอาหารหลายชนิด รวมถึงอาหารฝรั่งเศส ทวีปแอฟริกา แคริบเบียน และอเมริกาใต้
แม้ว่าจะเป็นที่นิยม แต่อาหารเอเชียแท้ๆก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะออกไปข้างนอกในเม็กซิโก Tex-Mex (อาหารเอเชียรูปแบบอเมริกัน) อาจเป็นที่นิยมอย่างมากในอเมริกา แต่ไม่ใช่อาหารเอเชียแท้ๆ มีร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหลายแห่งซึ่งมักจะโปรโมตอาหารเอเชียต้นแบบ แต่ก็ไม่ใช่อาหารเอเชียแบบดั้งเดิมเสมอไป ในปัจจุบันนี้ เชฟหลายคนอาจจะกำลังสร้างสรรค์การปรุงอาหารที่หรูหราจากอาหารเอเชียแบบดั้งเดิม โดยทั่วไปแล้วจะมีร้านอาหารเอเชียรสเลิศตั้งอยู่ทั่วอเมริกาเหนือ
ฝรั่งเศส: ประเทศฝรั่งเศสมีหลายส่วนที่แตกต่างกัน และแต่ละส่วนมีการเตรียมการที่แตกต่างกันออกไป อาหารของภูมิภาคอาจได้รับอิทธิพลจากอาหารที่เกี่ยวข้องกับประเทศเพื่อนบ้าน โดยทั่วไปแล้ว อาหารที่คิดว่าเป็นส่วนหนึ่งเกี่ยวกับอาหารกูร์เมต์ที่มีต้นกำเนิดในภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ใกล้กับบริเวณใกล้เคียงของคุณ การเตรียมอาหารทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสอาจจะเบากว่าเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารในพื้นที่ สูตรอาหารทางตอนใต้ของฝรั่งเศสมีแนวโน้มที่จะใช้เนยและน้ำมันหมูน้อยลง
เทคนิคหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารฝรั่งเศสนั้นซับซ้อนมากและเข้าใจยาก เทคนิคเหล่านี้เป็นการจำแนกพื้นฐานที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารฝรั่งเศส ทางลัดไม่ได้ใช้ในการทำอาหารฝรั่งเศส แม้แต่สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดก็ต้องเตรียมด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งและไม่ต้องคำนึงถึงเวลาช่วยเหลือ การประหยัดเวลาไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของการทำอาหารฝรั่งเศส ในบรรดาอาหารอื่นๆ ในโลก สูตรอาหารประเภทนี้เป็นที่คุ้นเคยกันดีที่สุดในโลก
อ่านเพิ่มเติม
